Elfriede Hundt wurde 1922 in Chemnitz geboren. Sie hat immer in Chemnitz bzw. Karl-Marx-Stadt gelebt und gearbeitet. Sie lernte in den Wanderer-Werken, musste 1941 nach Schleswig-Holstein zum Arbeitsdienst und stand 1945 vor ihrem dem Erdboden durch Bomben zerstörten Elternhaus.
Frau Hundt begann nach dem Krieg beim Landratsamt als Sekretärin zu arbeiten. 1952 besuchte sie einen Lehrgang in Meißen-Siebeneichen und errang das Zertifikat „Staatlich geprüfter Klubhausleiter“. Nach dieser Schule wurde sie als Kulturredakteurin bei der „Volksstimme“ geworben. Elfriede Hundt absolvierte ein Journalistik-Fernstudium und blieb 30 Jahre, also ihr gesamtes Berufsleben bei der „Volksstimme“ bzw. der späteren „Freien Presse“. Sie war nie verheiratet und hatte keine Kinder. Ihre Hobbys waren und sind Singen, Schreiben und Lesen.

Elfriede Hundt hat für die Erinnerungsbibliothek 4 Hefte zur Verfügung gestellt, die sie alle im hohen Alter fertig gestellt hat.